| |
' котлетина - то наша?
'
' Тут вопрос спорный.
' Даже слово котлета не наше, а французское ))
'
' у них это - мясо на косточке, у нас - фарш или порубленное
'
' но само слово да - тогда все французское любили, но наполеона победили ))
'
' Фарш из рубленного мяса - это скорей пошло из Азии и Кавказа.
' Они до сих пор его именно рубят на манты и люля.
'
' В старой русской кухни мясо на фарш не рубили. А всякие пироги и растягаи
В основном их рыбы делали
|