| |
1.
Потребление мяса
(в убойном весе)
в СССР увеличилось с
40
кг/чел
.
в 1961 году до
72 кг/чел. в 19
90
году.
К
конц
у
80
-
х СССР
по этому показателю достиг уровня
Велик
обритании и Греции, и значительно превышал
показатели в
Японии, Китае,
Португалии.
2.
В период реформ 90
-
х поголовье скота и домашней птицы стремительно
уменьшалось. Под нож были пущены десятки миллионов голов скота (общее снижение
поголовья крупного ро
гатого скота, свиней, овец составило
за 1990
–
2000 годы
99 млн.),
разрушены десятки тысяч ферм.
Потребление мяса
существенно
уменьшилось (с 72 кг/чел. в
1990 г
.
до 40 кг/чел. в 2000 г.)
.
3.
С 2001 года в РФ наблюдается рост потребления мяса населением,
в 20
12
году он
о
приблизил
о
с
ь
к дореформенным показателям
(а по некоторым расчетам и превысило их)
.
Такой результат был
достигнут при поголовье в 2
–
3 раза меньш
е
м, чем в 80
-
х
.
Основные
причины этого следующие:
-
применение не соответствующих
действительности коэффициентов пересчета
мясопродуктов в мясо;
-
рост объемов импорта мяса и мясопродуктов, причем далеко не самых качественных;
-
применение на российских фермах и птицефабриках западных технологий откорма
домашних
животных и птиц с помощь
ю гормонов роста и кормов, содержащих ГМО,
антибиотики и т.п. Именно поэтому в стране быстро растет производство и потребление мяса
птицы и свинины (прежде всего
–
мяса птицы).
|