D V D . A N D . R U
* Запасной телеграм канал *

[Индекс] [Ответить] [Посмотреть ветку] [Настройки]

Нет. Все объясняется (+)
Автор: Yegi
<yegi@мейл.ру>
Дата: 15.02.23, @20:05

быстрой деградацией продукта на воздухе.
Рыбу, после выема из водоёма, нужно быстро и гуманно убить, скинуть с неё кровь и употребить в течение двух часов.

Я даже нашу рыбу заготавливаю осенью, когда холодно и выловленная рыба живёт дольше.
Убиваю, быстро разделываю на филе, упаковываю вакуумтермопаком и закидываю в шок-заморозку (-24°С). И все равно ее вкус будет хуже, чем если её сразу приготовить.

Сообщения в ветке

наймит на святое посягнул! (+) -- mr.PK -- 15.02.23@01:05 (Чит.: 165)

Это естественно(+) -- Archer -- 15.02.23@12:23 (Чит.: 126)

RE: Это естественно(+) -- qwerty -- 15.02.23@16:04 (Чит.: 97)

Помню (+) -- Archer -- 15.02.23@18:58 (Чит.: 106)

Нет ничего вкуснее (+) -- Yegi -- 15.02.23@19:10 (Чит.: 101)

это так кажется (+) -- Archer -- 15.02.23@19:15 (Чит.: 81)

Понятно, что на свежем воздухе (+) -- Yegi -- 15.02.23@19:49 (Чит.: 79)

да не (+) -- Archer -- 15.02.23@22:12 (Чит.: 69)

Была мечта сгонять к норвегам (+) -- Yegi -- 15.02.23@19:56 (Чит.: 64)

В Токио рыбный рынок открывается в пять утра (+) -- MAX -- 15.02.23@19:56 (Чит.: 72)

У меня коллега, будучи в Токио, пошел на этот рыбный рынок (+) -- Клёпа -- 16.02.23@12:10 (Чит.: 55)

Еда там, в целом, нехитрая (+) -- Archer -- 16.02.23@14:26 (Чит.: 60)

Справедливости ради надо отметить, что любая национальная кухня - это еда бедных (+) -- Клёпа -- 16.02.23@22:20 (Чит.: 53)

Так оно (+) -- Archer -- 17.02.23@00:30 (Чит.: 51)

Вот там рыба, да (+) -- Yegi -- 15.02.23@20:07 (Чит.: 71)

RE: Вот там рыба, да (+) -- Клёпа -- 16.02.23@12:11 (Чит.: 57)

Ты морскую рыбу с речной не перепутал? (-) -- Yegi -- 16.02.23@12:22 (Чит.: 43)

А в морской паразиты не водятся? Я не в курсе.... (-) -- Клёпа -- 16.02.23@22:17 (Чит.: 32)

Семён Семёныч! в морской воде она уже сразу засоленная плавает. вынимай, да ешь )) (-) -- qwerty -- 17.02.23@09:35 (Чит.: 29)

А... бля... не подумал :-) (-) -- Клёпа -- 17.02.23@10:00 (Чит.: 25)

в ближайшем Подмосковье -- qwerty -- 15.02.23@19:59 (Чит.: 77)

Как вариант - да (-) -- Yegi -- 15.02.23@20:08 (Чит.: 34)

Ну разумеется - нет никакой разницы (+) -- MAX -- 15.02.23@20:00 (Чит.: 72)

Разница приличная (+) -- Yegi -- 15.02.23@20:09 (Чит.: 69)

RE: Ну разумеется - нет никакой разницы (+) -- qwerty -- 15.02.23@20:04 (Чит.: 69)

И ты почувствуешь (+) -- Yegi -- 15.02.23@20:13 (Чит.: 62)

RE: И ты почувствуешь (+) -- qwerty -- 15.02.23@20:22 (Чит.: 58)

Ваще не ел (+) -- Yegi -- 15.02.23@20:27 (Чит.: 53)

RE: Ваще не ел (+) -- Fighter125 -- 15.02.23@20:32 (Чит.: 49)

Дим, я знаю, что любой продукт можно испортить (+) -- Yegi -- 15.02.23@20:49 (Чит.: 57)

RE: Дим, я знаю, что любой продукт можно испортить (+) -- Fighter125 -- 15.02.23@20:57 (Чит.: 54)

RE: Ваще не ел (+) -- qwerty -- 15.02.23@20:30 (Чит.: 56)

Ту, что ловлю (+) -- Yegi -- 15.02.23@20:41 (Чит.: 50)

RE: Ту, что ловлю (+) -- qwerty -- 15.02.23@20:50 (Чит.: 46)

На угольном гриле - да-а, вкус маскируется (+) -- Yegi -- 15.02.23@20:52 (Чит.: 51)

RE: На угольном гриле - да-а, вкус маскируется (+) -- qwerty -- 15.02.23@20:57 (Чит.: 58)

Я лишь заметил (+) -- Yegi -- 15.02.23@21:08 (Чит.: 54)

RE: Я лишь заметил (+) -- qwerty -- 15.02.23@21:18 (Чит.: 54)

У них хорошо то, (+) -- Yegi -- 15.02.23@21:28 (Чит.: 50)

RE: У них хорошо то, (+) -- qwerty -- 15.02.23@21:35 (Чит.: 56)

а главный что то готовит (+) -- Yegi -- 15.02.23@22:31 (Чит.: 55)

RE: а главный что то готовит (+) -- qwerty -- 16.02.23@09:32 (Чит.: 54)

Вряд ли (+) -- Yegi -- 16.02.23@12:23 (Чит.: 60)

Ну, это разная по вкусу рыба. А у тебя вся рыба на один вкус? (-) -- MAX -- 15.02.23@20:06 (Чит.: 38)

в чем именно разница вкусовая? можешь объяснить? (-) -- qwerty -- 15.02.23@20:08 (Чит.: 38)

Разница и в структуре (текстуре) (+) -- Yegi -- 15.02.23@20:21 (Чит.: 50)

Нет, не смогу (+) -- MAX -- 15.02.23@20:09 (Чит.: 52)

RE: Нет, не смогу (+) -- qwerty -- 15.02.23@20:14 (Чит.: 44)

Я не гурман! С чего ты взял? (+) -- MAX -- 15.02.23@20:21 (Чит.: 57)

RE: Я не гурман! С чего ты взял? (+) -- qwerty -- 15.02.23@20:33 (Чит.: 50)

Япония - поскольку постольку (+) -- Yegi -- 15.02.23@20:55 (Чит.: 52)

RE: Япония - поскольку постольку (+) -- qwerty -- 15.02.23@21:02 (Чит.: 55)

Лосось! (+) -- Yegi -- 15.02.23@21:23 (Чит.: 48)

RE: Лосось! (+) -- qwerty -- 15.02.23@21:25 (Чит.: 56)

Кстати о горбуше (+) -- Yegi -- 15.02.23@21:33 (Чит.: 61)

RE: Кстати о горбуше (+) -- qwerty -- 15.02.23@21:37 (Чит.: 43)

кстати о солении -- Andis -- 15.02.23@21:35 (Чит.: 59)

!!! (-) -- Yegi -- 15.02.23@20:22 (Чит.: 26)

RE: Понятно, что на свежем воздухе (+) -- qwerty -- 15.02.23@19:55 (Чит.: 47)

Нет. Все объясняется (+) -- Yegi -- 15.02.23@20:05 (Чит.: 49)

!!! (-) -- MAX -- 15.02.23@19:18 (Чит.: 28)

Еще в Чехии заметил (+) -- GAS -- 15.02.23@12:47 (Чит.: 110)

у нас наоборот.. крафт по качеству лучше мейджоров (-) -- Beaverage -- 15.02.23@12:51 (Чит.: 43)

Тут надо учитывать (+) -- Archer -- 15.02.23@15:17 (Чит.: 86)

Потому что у нас крафтом (+) -- Yegi -- 15.02.23@13:57 (Чит.: 84)

Иногда народ заносит с экспериментами, у нас тоже ) (+) -- GAS -- 15.02.23@13:20 (Чит.: 103)

RE: Иногда народ заносит с экспериментами, у нас тоже ) (+) -- Fighter125 -- 15.02.23@14:58 (Чит.: 74)

тут самый интересный вопрос -- qwerty -- 15.02.23@15:59 (Чит.: 71)

RE: тут самый интересный вопрос -- Fighter125 -- 15.02.23@19:19 (Чит.: 71)

на корпоративе и не то можно отчебучить :) (-) -- Yegi -- 15.02.23@16:00 (Чит.: 40)

Именно) (-) -- Archer -- 15.02.23@15:17 (Чит.: 44)

Ну-у-у... смотря какие грибы :)))(-) -- Yegi -- 15.02.23@15:09 (Чит.: 42)

многим нравится.. я сам даже делал.. -- Beaverage -- 15.02.23@14:46 (Чит.: 66)

Читает ли Шарий нашу конфу? (+) -- Menedzher -- 15.02.23@11:53 (Чит.: 86)

Ему некогда. И это его большое упущение (+) -- Yegi -- 15.02.23@12:02 (Чит.: 85)

Так надо позвать! (+) -- Menedzher -- 15.02.23@12:08 (Чит.: 84)

Он ссыт включить камменты (+) -- Yegi -- 15.02.23@13:54 (Чит.: 80)

На ютюбе тоже выключил (+) -- GAS -- 15.02.23@14:06 (Чит.: 80)

ссыкло он (+) -- Yegi -- 15.02.23@14:57 (Чит.: 76)

Зачем? Кому интересно - в курсе, а остальным не надо (-) -- MAX -- 15.02.23@12:41 (Чит.: 37)

Понравились потомки римлян! :-) (-) -- MAX -- 15.02.23@02:17 (Чит.: 55)

Ответ на сообщение

Ваше имя:

Пароль:

Ваш e-mail:

Тема:

Текст сообщения:

' быстрой деградацией продукта на воздухе. ' Рыбу, после выема из водоёма, нужно быстро и гуманно убить, скинуть с неё кровь и употребить в течение двух часов. ' ' Я даже нашу рыбу заготавливаю осенью, когда холодно и выловленная рыба живёт дольше. ' Убиваю, быстро разделываю на филе, упаковываю вакуумтермопаком и закидываю в шок-заморозку (-24°С). И все равно ее вкус будет хуже, чем если её сразу приготовить.

Посылать уведомление об ответе:

[Индекс] [Ответить] [Посмотреть ветку] [Настройки]