| |
' Предрассудки говорят из советского прошлого! ))
' Когда хорошего мяса было не достать и не замариновав его с литром уксуса было просто не разжевать ))
Какого советского прошлого? Ты забыл откуда шашлык вообще пошел? Думаешь, на Кавказе в позапрошлом веке холодильники были? Хорошо, если поблизости есть ледник, а если нет?
Именно по этой причине из южных регионов пошли и специи всякие, и маринады. И вообще острая пища, кстати, по той же самой причине - для дезинфекции подпорченных продуктов.
И опять же, что касается хорошего мяса, вот мясо для стейков, к примеру, тоже же "вызревает", а не употребляется свежим.
|