[Индекс] | [Ответить] | [Посмотреть ветку] | [Настройки] |
Маринад не равно уксус👆(-)
Автор:
< >
Дата: 27.04.24, @10:37
' Предрассудки говорят из советского прошлого! )) ' Когда хорошего мяса было не достать и не замариновав его с литром уксуса было просто не разжевать )) ' ' Для любого продукта берется хорошее.мясо ' ' ' хорошее свежее сочное мясо мариновать не нужно - этим его только портишь. ' ' Шашлык из "свежего" (тем более из парного) мяса вообще не делают. Смысл шашлыка в том и состоит, что берется не свежее мясо, для чего оно и маринуется, чтобы размягчить, отбить запах и убить бактерии (уксус, лук, перец и т.п.). ' ' Если ты посыпаешь свежее мясо специями, а потом сразу на угли - это не шашлык, это жареное на углях мясо со специями. |
Сообщения в ветке